酸馬奶含有大量蛋白質和脂肪以及磷、鈣、鐵、維生素等多種微量元素，《四部醫(yī)典》中記載“馬奶及酸馬奶能潤肺、健脾養(yǎng)胃、降血壓、補腎強骨"。目前真空冷凍干燥技術應用到凍干酸馬奶的生產加工中，充分發(fā)揮了其營養(yǎng)價值和食療保健作用。

      凍干技術是利用升華原理，酸馬奶經過低溫冷凍、真空升華干燥除去水分得到酸馬奶凍干粉，整個加工過程一直在低溫和真空環(huán)境下運作的，所以能更好的保存酸馬奶原有的色、香、味和蛋白質、乳糖、氨基酸、益生菌、多種微量元素及維生素等營養(yǎng)成分不變；方便了酸馬奶制品的包裝、攜帶和運輸；延長了酸馬奶的保質期限；復水效果好，方便食用。

      食品真空冷凍干燥機滿足GMP標準要求，PLC系統(tǒng)工業(yè)化管理操作，成套技術*、節(jié)能環(huán)保、運行穩(wěn)定安全等。如：羊奶凍干、馬奶凍干、牛奶凍干、酸奶凍干、駝奶凍干等。

凍干機現已廣泛應用于奶制品固體飲料凍干、益生菌固體飲料凍干、蛋白固體飲料凍干、功能性固體飲料凍干、咖啡固體飲料凍干、固體茶飲凍干、蔬菜固體飲料凍干和酵素固體飲料凍干等加工生產。